VINO BIANCO “LE CLOS DES JARRES” - UTOPIA

Vitigni: Grenache Blanc, Rolle, Roussane L’utopia nel Minervois potrebbe significare fare il bianco. Davanti a noi, Vivien vinifica qui brillantemente 3 vitigni ricchi di frutto, floreali, delicati. Abbiamo un equilibrio tra rotondità e delicata acidità. Un vino di piacere e fascino!   Annata: 2020 LA CHIUSURA DEI BARATTOLI 🍇 Minervois, Linguadoca 12 ettari di vigneto biologico certificato e demeter ai piedi della Montagne Noire, a Laure e Caunes Minervois. Un terroir storico che ha cose belle da offrire. Vivien ha rilevato le vigne dei suoi genitori nel 2010 con un obiettivo: più cantine cooperative e lavorare le viti secondo i precetti della biodinamica, per lui essenziali. Una mole di lavoro notevole... I terreni sono molto vari, così come i vitigni: Carignan, Grenache B e N, Roussanne, Sauvignon B, Syrah, Vermentino... Un altro accanito appassionato di vino!