Inventario illustrato di frutta e verdura

L'Inventario Illustrato di Frutta e Verdura raccoglie cento snack deliziosi e nutrienti: piante commestibili che possono essere consumate crude o cotte. Frutti, steli, bulbi, radici, semi, foglie, fiori, compresi i prodotti -come tè, caffè, marmellate o cioccolatini- che si ottengono dalle loro materie prime. Non mancano poi le spezie, i funghi e le alghe. Alcuni sono comuni come l'uva o le patate, esotici come le carambole, o con nomi suggestivi come l'ago d'oro. Questo lavoro, sotto la supervisione scientifica del Dr. Paule Lacroix, ingegnere agrario, permette di distinguere tra il concetto botanico della pianta e il termine culinario che deriva dalla sua preparazione per il consumo umano. E soprattutto aiuta a valorizzare la biodiversità, la sostenibilità e una sana alimentazione. Autore: Aladjidi, Virginia | Illustratore: Tchoukriel, Emmanuelle