Tahrama

Il laboratorio V* rivisita il Tarama, classico aperitivo in questa ricetta locale 100% vegetale senza uova di pesce: una ricetta incredibilmente realistica che mostra un vero e proprio pregiudizio culinario grazie ai fagioli bianchi affumicati, alla freschezza e al carattere iodato dell'alga dulse. Una ricetta la cui composizione è 100% biologica, vera e naturale: niente OGM, acidificanti, coloranti, conservanti o marcatori di ultra trasformazione. Ricetta realizzata nel nostro laboratorio in Bretagna, da alghe e legumi bretoni di produzione agricola biologica e francese, positiva per la biodiversità degli ecosistemi del nostro regioni.