Tè - Miscela Tour d'Argent - 100 g

Sviluppata dall'esperta Lydia Gautier, questa miscela esclusiva di tè Ceylon, Darjeeling ed Earl Grey, con un aroma delicato e corroborante e note agrumate, è ideale per il mattino. Un po' di storia… Secondo una leggenda cinese, l'uso del tè come bevanda ebbe inizio nel 2737 a.C., quando le foglie di un albero caddero nell'acqua calda che l'imperatore Shennong aveva fatto bollire per dissetarsi. Questi ultimi avrebbero quindi apprezzato la bevanda, il cui consumo si sarebbe diffuso ampiamente. In modo più verificabile, il tè sarebbe apparso in Cina durante la dinastia Han occidentale (-206 a.C.). -24). I primi tè giunsero in Europa sulle navi olandesi nel 1606 e in Francia già nel 1636. Racine e Mazzarino ne erano particolarmente ghiotti... Il tè è la bevanda più diffusa sul pianeta, dopo l'acqua ovviamente... I Terroir e le trasformazioni… In effetti, i tè sono come i vini pregiati: il terroir, le condizioni climatiche e le trasformazioni effettuate nelle piantagioni possono variare la qualità delle grandi annate di tè. Anche la raccolta manuale è garanzia di qualità, per conservare la foglia fino alle diverse fasi di lavorazione: l'appassimento (da 18 a 32 ore) elimina parte dell'umidità presente nelle foglie fresche. Arrotolare (30 minuti): le foglie vengono arrotolate, questo ha l'effetto di rompere le cellule della foglia che rilasceranno enzimi che permettono una migliore fermentazione. Ossidazione (da 1 a 3 ore): le foglie vengono lasciate riposare in un ambiente caldo e umido. Essiccazione (20 minuti): per fermare la fermentazione, riscaldare il foglio a 90°. Setacciatura: consiste nel selezionare le foglie e nel confezionarle. Lasciare in infusione per 4/5 minuti, quindi servire con un goccio di latte e un toast con marmellata di arancia, fiori d'arancio o albicocca.