Polvere di Ananas - Data breve 06/2023

L'uso della polvere di frutta risale a tempi antichi. Le antiche culture greca e romana utilizzavano la polvere di frutta per conservare e trasportare la frutta fresca, mescolandola con il miele ed essiccandola. Gli Aztechi utilizzavano la polvere di frutta anche per conservare gli alimenti, soprattutto frutta e verdura, facendoli essiccare al sole e macinandoli fino a ridurli in polvere fine. Nel corso del tempo, l’uso della polvere di frutta si è esteso ad altri settori, in particolare all’industria alimentare e cosmetica. La polvere di frutta viene utilizzata come ingrediente in una varietà di prodotti alimentari come bevande, barrette energetiche, dolciumi e gelati. In cosmesi ritroviamo i benefici dei frutti utilizzati per numerosi trattamenti per la cura della pelle. Per produrre la polvere di ananas, gli ananas vengono prima sbucciati, poi tagliati a fette e infine essiccati in un essiccatore o in un forno a basse temperature. Quindi vengono macinati in una polvere fine. La polvere di ananas è ricca di sostanze nutritive come vitamine B6 e C, potassio, magnesio e fibre. Può quindi essere un’ottima opzione per aggiungere nutrienti alla tua dieta. Tuttavia, come qualsiasi forma di ananas, è anche ricco di carboidrati e zuccheri, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o di zuccheri. Tuttavia, anche se la frutta secca conserva i suoi benefici per la salute, è importante notare che la polvere di fragole non sostituisce i benefici delle fragole fresche, poiché il processo di disidratazione può comportare la perdita di alcuni nutrienti e vitamine.