Polvere di more - Data breve 05/2024

L'uso della polvere di frutta risale a tempi antichi. Le antiche culture greca e romana utilizzavano la polvere di frutta per conservare e trasportare la frutta fresca, mescolandola con il miele ed essiccandola. Gli Aztechi utilizzavano la polvere di frutta anche per conservare gli alimenti, soprattutto frutta e verdura, facendoli essiccare al sole e macinandoli fino a ridurli in polvere fine. Nel corso del tempo, l’uso della polvere di frutta si è esteso ad altri settori, in particolare all’industria alimentare e cosmetica. La polvere di frutta viene utilizzata come ingrediente in una varietà di prodotti alimentari come bevande, barrette energetiche, dolciumi e gelati. In cosmesi ritroviamo i benefici dei frutti utilizzati per numerosi trattamenti per la cura della pelle. Le more vengono raccolte a maturazione, poi lavate ed essiccate prima di essere ridotte in polvere. La polvere di gelso è quindi benefica per la salute, poiché è ricca di antiossidanti, fibre, vitamine C e K, oltre a minerali come calcio e potassio. Può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione, ridurre l’infiammazione e promuovere la salute della pelle. Tuttavia, anche se la frutta secca conserva i suoi benefici per la salute, è importante notare che la polvere di fragole non sostituisce i benefici delle fragole fresche, poiché il processo di disidratazione può comportare la perdita di alcuni nutrienti e vitamine.