Minthail

È vero, se non conosci l'aglio candito, puoi aver paura, sono d'accordo... Si tratta di togliergli forza, e di conservarne solo la struttura, il substrato. La valeriana. Come con gnocchi di pianura, aglio candito assumerà il gusto di ciò aggiungiamo ad esso, permettendoci di sviluppare una gamma che è unico in Europa (e sì, e questo è Frenchie!), Senza il gusto di esso. 'Aglio. Uno spalmabile pieno di freschezza, che ricorda i tabbouleh orientali, che può essere consumato con bastoncini di carota, foglie di indivia, zucchine... Finale leggermente piccante. Un po' d'aria di Marrakech... Mousse all'aglio confit con menta fresca, succo di lime bio e peperone dolce / 14 + 1 vasetto da degustazione / cassia