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Madesu
L'Essinganaise

Madesu

Fagioli rossi con macinato di vitello. Madesu ya pembe è una ricetta di fagioli bianchi cucinati con verdure fresche. Viene spesso cucinato con carne di manzo, trippa, maiale o pesce a scelta. È un piatto che solitamente si accompagna al riso, ma anche al chikwangue e al bananone al vapore o fritto.

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