Montespada Cannonau Sardo DOC 75cl Annata 2021 Vegan

Un importante Grenache, uva tipicamente coltivata nell'isola del Cannonau, da cui deriva il nome dell'uva, nonché riferimento enologico all'Isola. Dal gusto rotondo e intenso, tipico di questa DOC, che affina in botti di legno, offre i profumi schietti del vitigno con note di frutti rossi e cioccolato. Un vino superbo con tannini importanti, rotondi e non invasivi. Caratteristiche: Un gusto caldo e avvolgente che sprigiona intense emozioni. È un vino elaborato con una grande evoluzione di aromi e sentori tipici dei rossi più superbi oltre a note aromatiche di fragoline di bosco e frutti rossi del sottobosco dei boschi. Colore rosso granato carico con riflessi cardinali. Vigneti di provenienza: Opportunamente selezionato da vigneti del nord Sardegna Raccolto: Tradizionalmente raccolto a maturazione e caricato manualmente in cassette. Suolo: terreno calcareo misto a sabbioso, con PH acido Invecchiamento/Perfezionamento: Il Cannonau viene ottenuto dopo un processo di fermentazione, dopo la separazione delle fecce pesanti, e dopo che il prodotto è stato lasciato maturare in botti grandi per alcuni mesi con frequenti ma blandi batonnage, per favorire l'estrazione dei profumi, e, infine dopo essere stato lasciato stagionare a riposo per altri 6 mesi, prima di essere messo in vendita. Il vino forte, di struttura imponente e di elevata gradazione alcolica si presta perfettamente all'invecchiamento anche fino a 10 anni. Abbinamenti gastronomici: con carni rosse, selvaggina, cinghiale, salumi selvatici, arrosti in genere e grandi grigliate, si abbina egregiamente anche con formaggi forti e stagionati. UVE 100% Cannonau di Sardegna DOC GRADAZIONE ALCOLICA: 13%