Anxi Mao Xie del Fujian meridionale

Oolong «Mao Xie» («Hairy Crab») è stato prodotto nel tardo autunno del 2020 dalla tecnologia qing xiang (fermentazione leggera, riscaldamento moderato). In apparenza: piccole palline giallo-verdi di germogli di tè contorti. Il profumo è intenso e fresco, speziato-erbaceo. Il liquore è trasparente, con una leggera sfumatura giallo-verdastra. Il profumo del tè pronto è fresco, speziato-erbaceo con note floreali e fruttate. Il profumo è tenero, floreale-erbaceo. Il gusto è corposo e dolce, setoso, dolciastro, con una fine acidità fruttata e sfumature speziate, che si trasformano nel finale persistente. Preparare il tè con acqua calda (80-85°С) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di celadon o argilla porosa.