Tè tailandese oolong da vecchie piante di tè, autunno 2020

Il "Thailand Oolong tea from old tea tree" è stato raccolto e prodotto nel nord del Regno di Thailandia nell'autunno 2020. È stato prodotto utilizzando la cultivar chin-hsin originariamente taiwanese (TRES #17), una delle prime ad essere importata in Thailandia da Taiwan. Le foglie di tè subiscono una leggera fermentazione mediante rotolamento ripetuto e tostatura sopra i carboni. Aspetto: palline di germogli di tè contorti, di medie dimensioni, misti da giallo-verde a verde smeraldo. Il profumo è intenso, fresco, vegetale e floreale-fruttato. Il liquore è trasparente, di colore leggermente dorato-verdastro. Il profumo del tè preparato è fresco e sfaccettato, fruttato, con sfumature di albicocca, cetriolo, gelsomino e legnose.