Purè di nocciole con miele 200gr

La mia luna di miele. 60% nocciole tostate, 40% miele millefiori dei Pirenei atlantici e delle Landes. Ne più ne meno. Ho scelto di lavorare con Nicolas, Apicoltore, per la sua etica del lavoro e la sua sensibilità per la natura. Ho avuto la fortuna di poter conoscere un po' di più su questo affascinante mestiere oltre che sulle api grazie a lui. Alcuni dei suoi alveari sono installati da mio nonno e penso che parte di questo miele possa provenire dai fiori che ama così tanto.