Pasta con semola di grano duro - Orecchiette pugliesi (500g)

Scopri le nostre Orrechiette Pugliesi tipiche della Puglia, prodotte artigianalmente a Serracapriola (Italia).   Tradizionalmente vengono modellati con il pollice e assumono la forma di piccole orecchie, da qui il loro nome che in italiano significa "piccole orecchie". Le orecchiette sono cave e ruvide, ideali per catturare il sugo. Queste paste corte saranno ottime per realizzare ad esempio le orrechiette alle cime di rape!   La famiglia Amicis produce dal 1980 a Serracapriola (Italia) la pasta artigianale di grano duro del Parco Naturale del Gargano. Propongono una vera pasta artigianale, prodotta con semola di grano decorticato a pietra, trafilata in bronzo ed essiccata a 26° con metodo tradizionale: lento, in senso orizzontale e a bassa temperatura. +Aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva alla vostra pasta poco prima di servire per intensificarne i sapori!