Vendemmia manuale dal 1850 Agricoltura biologica e rigenerativa Pluripremiato a livello internazionale Note ufficiali di degustazione: piacevolmente fruttato, evidenzia al naso aromi verdi di ramoscello d'ulivo, erba appena tagliata, pomodoro e piante selvatiche come malva e ortica. Al palato presenta un ingresso potente, una miscela di banana verde, carciofo, pianta di pomodoro, finocchio e timo. Persistente, è un olio complesso e armonico, con ardore e amaro equilibrati.