Ruanda - Bourbon rosso

Bourbon Rouge – Ruanda (Gatsibo), frutto di un terroir impegnato Questa varietà 100% Arabica Bourbon Rouge cresce ad un'altitudine di 1.599 metri nel distretto di Gatsibo, nel nord-est del Ruanda. Raccolto ed essiccato con un leggero velo di polpa, offre una tazza fruttata, succosa e complessa, con aromi di marmellata e succo d'arancia, con un basso contenuto di caffeina, la metà di quello di un classico Arabica. Dietro questo caffè c'è un progetto umano fondato nel 2008 da Tom Bagaza, un ragazzo del posto, che ha creato diversi villaggi di coltivatori di caffè per migliorare le condizioni di vita di circa 800 produttori. Autolavaggio, acquedotto comunitario, infrastrutture locali… ogni sorso di questo caffè porta la traccia di un impatto concreto. Tostato in piccole quantità dal nostro Q-Grader nel nostro laboratorio di La Seyne-sur-Mer, questo caffè viene confezionato senza imballaggi monouso, in contenitori riutilizzabili. Noi di OOKA crediamo che un caffè eccezionale nasca nella piantagione, ma si sveli solo a mani dedicate. Valutazione SCA: 86,5/100