Quedlinburger Senf
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- Fondata nel 2006
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quedlinburger.regionalladen
Il nostro obiettivo è creare prodotti gustosi che arricchiscano la nostra vita e i nostri piatti. Attribuiamo grande importanza agli ingredienti naturali e all'eliminazione di ingredienti non necessari.
Durante la ricerca di una ricetta, ci siamo imbattuti in una ricetta di senape vecchia di 1.000 anni. Abbiamo iniziato con questa ricetta 15 anni fa.
A quel tempo non c'era lo zucchero, ma alla senape veniva data un po' di dolcezza con miele regionale. Non c'era nemmeno l'aceto di brandy, ma un buon aceto di frutta. Il rafano regionale è stato utilizzato per un calcio speciale.
Oggi condiamo e gustiamo la nostra pregiata senape di Quedlinburg secondo questa ricetta medievale. Un apicoltore del paese vicino ci fornisce del buon miele d'apicoltura.
Durante la ricerca di una ricetta, ci siamo imbattuti in una ricetta di senape vecchia di 1.000 anni. Abbiamo iniziato con questa ricetta 15 anni fa.
A quel tempo non c'era lo zucchero, ma alla senape veniva data un po' di dolcezza con miele regionale. Non c'era nemmeno l'aceto di brandy, ma un buon aceto di frutta. Il rafano regionale è stato utilizzato per un calcio speciale.
Oggi condiamo e gustiamo la nostra pregiata senape di Quedlinburg secondo questa ricetta medievale. Un apicoltore del paese vicino ci fornisce del buon miele d'apicoltura.
