Saison a fermentazione mista al 6% - Ask The Birds

Qualcosa di selvaggio, meraviglioso e nostrano. Utilizzando i lieviti selvaggi del bosco protettore della porta accanto da cui prendiamo il nome. Dry hopping con il bellissimo Nelson Sauvin da vino bianco e ha avuto molto tempo per maturare e svilupparsi, oltre a un po 'di contatto con la quercia. Note di vino bianco, limone, leggermente erbacee e fresche, corroboranti ma di grande bevibilità. Questa è la nostra prima incursione commerciale nelle birre selvatiche, ma non sarà l'ultima.