Bancha Houjicha del Giappone 1 Kg

Si possono raccontare cose incredibili. Questo tè è un tè verde che sembra quasi nero e gli aromi tostati, che deve alla sua produzione, è apprezzato anche da molti appassionati di caffè.   Non sono adatte quelle giovani e tenere, ma le foglie più grandi, forti e con stelo. Dopo la consueta cottura a vapore, che ne arresta l'ossidazione, vengono posti in pentole asciutte e calde. Houjicha significa letteralmente “tè tostato”. Il suo sapore è leggermente aromatico, molto sottilmente affumicato e un po' di nocciola, con una dolcezza sottile e una leggera nota di vaniglia. Storia Non è molto antico considerando la lunga storia della cultura del tè giapponese. Quasi esattamente cento anni fa, l’industrializzazione fece rapidi progressi nel Paese del Sol Levante. Ciò a volte è avvenuto a scapito della commercializzazione dei prodotti agricoli. Le vie di trasporto venivano utilizzate principalmente per la consegna di materie prime e il trasporto di beni industriali.   La fornitura di tè era ininterrotta, ma la domanda, se si deve credere alla storia, non sempre soddisfatti tempestivamente. Come si potrebbe salvare il surplus dalla distruzione? Un commerciante ha chiesto consiglio all'Università di Kyoto e gli esperti gli hanno consigliato di arrostire le foglie di tè verde per una migliore durata di conservazione, insieme a steli fini e altre parti di piante che possono essere utilizzate. Il risultato divenne presto molto popolare, almeno in Giappone.   Ci sono numerose leggende che circondano la storia di ogni tè. Spesso non è sicuro se questi corrispondano sempre ai fatti. Un residuo di mistero rimane e potrebbe rimanere, soprattutto nei nostri tempi disincantati. ingredienti Poiché perde gran parte della sua caffeina durante la lavorazione, il Bancha Houjicha in Giappone viene servito con il cibo in ogni momento della giornata e viene spesso bevuto la sera, anche da persone sensibili alla caffeina.   Gli vengono attribuiti numerosi benefici per il mantenimento della salute.   L-Teanina favorisce il rilassamento, catechine, antiossidanti e polifenoli, che sono abbondanti nel tè verde, rimangono presenti una volta tostati. preparazione Le foglie scure producono un infuso bruno dorato. Il colore si mostra meglio in una tazza bianca o di vetro.   Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare a 90 gradi per cinque minuti. Versare un litro su un cucchiaino di foglie sciolte. Lasciate macerare per due minuti e il gioco è fatto.   Una seconda e una terza infusione sono facilmente possibili. Lasciare macerare per un tempo molto breve (un minuto) e coprire con acqua quasi bollente. Conservazione e durata Puoi conservare tranquillamente Bancha Houjicha per almeno 10 mesi senza la minima perdita di qualità. Anche qui, conservatela al fresco (ma non in frigo), Conservare in luogo asciutto e protetto dalla luce solare diretta e dall'ossigeno atmosferico. La confezione in cui questo tè lascia la nostra casa, come tutto il tè, garantisce una perfetta conservazione in quantità sempre più piccole.