Olio di oliva crudo biologico - 250ml

L'olio d'oliva (Olea europea) viene spremuto in Portogallo da Thomas Fehrenbach a circa 27 ° C, che gestisce lì un piccolo uliveto. Il gusto è equilibrato, non troppo deciso, con una leggera nota fruttata. L'olio può essere utilizzato per raffinare marinate, salse, zuppe e pasta. Ci sono insalate e verdure fresche e croccanti con un raffinato tocco mediterraneo.Grazie al loro alto punto di fumo, gli oli di oliva autoctoni possono essere utilizzati anche per friggere, brasare, grigliare e friggere carne, pesce e verdure. Tuttavia, le sostanze preziose si perdono a temperature superiori a circa 180 ° C. L'olio di oliva è composto per il 75% da acidi oleici, il 15% da acidi grassi saturi, il 10% da acidi linoleici e sostanze di accompagnamento.