Il tubo di stagionatura fatto in casa... Salmone affumicato

L'ultima edizione della linea Curing Kit che permette di curare il proprio salmone in casa è ora confezionata in un tubo ecologico. Questo kit è perfetto per chi vuole imparare una nuova abilità, ama la pancetta o vuole provare una nuova esperienza culinaria. Il kit utilizza metodi artigianali adeguati per estrarre l'umidità dal pesce mediante il processo di osmosi. La cosa migliore di questa edizione in tubo è che include solo un mix di polimerizzazione principale dai preferiti dei nostri clienti: la cura fumosa. Permette di stagionare fino a 1,8 kg di salmone. Basta aggiungere il salmone! Qual è l'ispirazione dietro la gamma di kit di cura? La nostra gamma di kit per la cura fatti in casa è stata lanciata nel 2014, con il kit per la cura della pancetta originale. L'ispirazione alla base della gamma è stata che volevamo creare un kit che utilizzasse un metodo professionale per conciare la pancetta e il salmone, ma era abbastanza facile da consentire a tutti di provarlo. L'estensione della gamma dei kit di polimerizzazione, con i tubi, è stata ispirata dal nostro desiderio di diventare più rispettosi dell'ambiente e offrire anche un prodotto con le miscele di polimerizzazione preferite dai nostri clienti. Il tubo contiene meno imballaggio e meno plastica. Continuiamo a cercare modi più efficaci per essere rispettosi dell'ambiente. Il tubetto offre inoltre ai nostri clienti la possibilità di curare solo la pancetta aromatizzata che desiderano. Perché curare il proprio salmone? La tendenza della cura casalinga è stata una forma popolare di apprendimento di una nuova abilità e ti dà l'opportunità di creare a casa la pancetta o il salmone stagionati. Il processo estrae l'umidità dalla carne e dal pesce, interrompendo la consistenza acquosa che si ottiene con pancetta e salmone acquistati in negozio. Il metodo utilizzato all'interno di questo kit conserva e aromatizza attraverso la combinazione di sali, nitrati, nitriti o zucchero. Quanto è facile? L'intero processo di stagionatura del salmone dura 3 giorni in cui il salmone riposa in frigorifero. La preparazione iniziale richiede solo tra 30-60 minuti. Avrai bisogno di 1,8 kg di filetto di salmone per il condimento. Il libretto di istruzioni rende il processo straordinariamente semplice e abbiamo una pagina dedicata alle FAQ in caso di domande. Contenuti - 1x miscela per la cura – affumicata (90 g) Olio di finitura al limone e aneto Libretto di istruzioni Non include il salmone Scadenza: minimo un anno ma le conserve perderanno sapore solo dopo tale periodo, non sono pericolose da consumare. Imballaggio: tubo di cartone realizzato con materiali riciclati, bottiglia di vetro, custodia di carta e libretto.