FARINA DINKEL - 5 KG

Dinkel ha un sapore dolce e ha un buon odore. Nella farina di farro macinata a pietra del mulino Skærtoft vengono conservate le parti fini del guscio e il germe e quindi la farina setacciata fine non è bianca come il gesso. Ciò significa che il pane che cuoci con la farina assume un colore dorato chiaro e tanto buon gusto dal chicco. Il dinkel è una delle antiche varietà di grano ed è disponibile in ottima qualità in Danimarca, poiché il clima danese è adatto alla coltivazione del dinkel. Ecco perché riceviamo il nostro dinkel dagli agricoltori dello Jutland meridionale, tra cui i.a. un agricoltore locale su Als. La farina Dinkel può essere utilizzata da sola nella cottura del pane o miscelata con altre buone farine.