FARINA DI FRUMENTO 1 KG

Il grano ha un sapore leggero e delicato con un tocco di dolcezza. La farina di grano tenero a grana fine ben si adatta a tutto, dai dolci al pane, e poiché la farina di grano tenero ha una buona capacità di lievitazione, contribuisce a ottenere pani e focacce soffici. Poiché la nostra farina di frumento viene macinata su un macinino a pietra, nella farina vengono conservati i germi fini e le parti del guscio. Ciò significa che la farina finemente setacciata non è di colore bianco gesso, e i pani che cuoci dalla farina ottengono quindi una briciola di colore dorato chiaro. Significa anche che nella farina si conserva il buon gusto del chicco. Il contenuto proteico della farina di frumento può essere utilizzato come indicatore della forza della farina. Una regola pratica è che maggiore è il contenuto proteico, migliore è la capacità di cottura. Questa farina di frumento di Skærtoft Mølle contiene il 12% di proteine, che contribuiscono a ottenere un impasto liscio ed elastico e molto volume nel pane. Se desideri una capacità di cottura ancora maggiore, puoi provare la nostra farina di frumento Manitoba con il 16% di proteine.