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Le olive nere sono note per le loro proprietà antiossidanti. Contengono potassio e sali minerali. Il paté che ne deriva da una sapiente preparazione è prodotto con materie prime di alta qualità. Ottime per dare un tocco di creatività alla tavola con questa specialità adatta per accompagnare insalate di pasta o da spalmare su dei crostini di pane caldo croccante.