La Viña de ayer Albillo Real 2018

Uva: Albillo Real 100%. Quest'uva molto speciale è presente solo in questa zona della Spagna. La zona: Vigne di 60 anni della DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila. Tipo di vino: Vino bianco con 8 mesi di invecchiamento Azienda vinicola: SotoManrique Bodega Alcol: 12,5% vol Vigneti: Viti ad alberello di 60 anni, su suoli granitici e ardesiati, tra 700-800 metri sul livello del mare. Vinificazione: Raffreddamento delle uve in celle a 0º, macerazione sulle bucce per 36 ore e poi fermentazione alcolica in vasche di cemento. L'affinamento avviene in tini di rovere sloveno da 100 hl. Il processo di invecchiamento dura 8 mesi. Note di degustazione: Colore giallo brillante, molto espressivo con fiori bianchi e frutti d'ossa, gustoso, palato grande con volume e persistente. Il risultato è un vino elegante, complesso, con molta personalità. Servizio e Abbinamento: Davvero un'ottima scelta da abbinare a formaggi o legumi. Servito a 8-10 ºC. Premi: 90 punti ROBERT PARKER