Birdseye Chili, biologico

Birdseye Chili (Capsicum frutescens) appartiene alla famiglia della paprika. 300 anni fa, i marittimi portoghesi portarono piante dall'America Centrale - la patria di TUTTI i peperoncini - nelle loro colonie dell'Africa sudorientale. Ad oggi, questa varietà di peperoncino in particolare è coltivata commercialmente ed esportata in molti paesi dell'Africa centrale e sudafricana. Lì si chiama Piri-piri/Pili-pili.L'espansione coloniale della famiglia reale portoghese si estese anche all'Asia, questi peperoncini sono particolarmente apprezzati in Thailandia, dove vengono letteralmente tradotti come peperoncini cacca di topo พริกขี้หนู - a causa della loro forma, naturalmente! Birdseye- Nel piccolo frutto appuntito, i peperoncini contengono quasi il doppio della capsaicina, che è responsabile della piccantezza, rispetto alla maggior parte degli altri tipi di peperoni. La piccantezza in realtà serve alla pianta per proteggere i suoi frutti dai predatori. Protegge noi esseri umani dagli attacchi batterici nell'intestino (la vendetta di Montezuma), ma stimola anche il centro della felicità nel cervello, perché è risaputo che dopo il dolore arriva la gioia, attraverso il rilascio di oppiacei del corpo. Il peperoncino biologico Birdseye di Spicebar è eccellente per insaporire zuppe e curry. La cialda può essere facilmente rimossa dopo la cottura. I piccoli baccelli possono anche essere schiacciati con un coltello affilato o tagliati in un taglia peperoncino.