Mandorla affettata

Come decorazione croccante e gustosa, le scaglie di mandorle aromatiche sono deliziose con i dessert. Che siano fredde o calde, possono essere combinate con quasi tutto ciò che la cucina ha da offrire. Il marzapane è fatto con le mandorle. La pasta cruda di marzapane viene poi utilizzata per fare dolci e pasticcini. Queste mandorle sbollentate vengono tagliate a fettine sottilissime. Possono essere spolverati come decorazione su torte, crostate o dessert oppure arrostiti con zucchero nel burro; quindi sono adatti come fragili e ugualmente come decorazione.