Tè rosso (nero) Bi Luo Chun - 50 g

Questo tè rosso proveniente dallo Yunnan viene chiamato Bi Lui Chun (nome con il quale si intende un famoso tè verde) poichè, durante la lavorazione, le sue foglie vengono attentamente arrotolate. La forma finale di questo prodotto non è del tutto simile a quella del Bi Lui Chun ma riesce comunque a mostrare un’importante somiglianza con il famoso tè verde. La pratica di piegare le foglie infatti ha lo scopo di far in modo che gli aromi e alcune sostanze di sapore si portino il più possibile sulla superficie della foglia e si possano estrarre facilmente in acqua calda. Il famoso tè verde Bi Lui Chun è molto rinomato proprio per i suoi particolari aromi e questo tè rosso, con le sue forme, punta proprio a esprimere le sue potenzialità aromatiche in tazza. Durante la degustazione questo tè porterà al palato degli aromi principalmente simili a quelli del cacao senza lasciare che il carattere ossidato emerga troppo.