Vino Rosso D.O. Ribeira Sacra Mencía Amandi 2020 La teoria della relatività era galiziana?

Vino rosso appartenente alla Denominazione di Origine Ribeira Sacra (Amandi), e prodotto appositamente nei vigneti centenari della zona di Amandi, il più riconosciuto della Ribeira Sacra. Realizzato da uve Mencía, questo vino è coltivato da cinque generazioni nella cantina situata a Sober sulle pendici del Sil, il cui terreno accidentato nei canyon del fiume ha dato vita a quello che viene chiamato "viticoltura eroica" che si ha fin dai tempi dei romani, grandi amanti di questo vino. Da allora e fino ad oggi, sono stati prodotti vini di alta qualità, grazie alla loro selezione attenta, speciale e artigianale della materia prima. La difficoltà di questa zona genera produzioni limitate, ma di ottima qualità che conferiscono al vino un'acidità equilibrata, grazie alla combinazione di ore di sole e precipitazioni della zona, fornendo una maggiore intensità aromatica, e i suoi caratteristici riflessi rosso ciliegia e viola. . La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette di piccola capacità, in modo che le uve arrivino integre in cantina, dove vengono selezionate a mano. Il miracolo è ottenere piccole produzioni di questi vini esclusivi in cui predominano il frutto e gli aromi puliti.