Tè bianco Darjeeling, Singtom garden (biologico) - Sfuso 500g

Costruito nel 1862, il complesso che riunisce le piantagioni Singtom e Steinthal è il più antico di Darjeeling. 

Situato a soli 20 minuti dalla città, è anche il primo "resort della tenuta del tè" della regione, che offre una vista panoramica mozzafiato, di fronte al Kanchenjunga. 

Singtom e Steinthal sono di proprietà della famiglia Chirimar dal 1999, una delle più antiche famiglie di coltivatori di tè in India.   La raccolta del Singtom Blanc è manuale e certificata biologica. 

Viene raccolta solo la prima foglia, oltre al germoglio. 

Ciò che colpisce innanzitutto è la freschezza ben conservata delle foglie essiccate. 

Odorosi, suggeriscono un infuso di qualità.   Il colore del liquore alla prima infusione è arancio chiaro, leggermente torbido. 

La texture è ampia, setosa. 

Diffonde note floreali dolci (che ricordano la rosa), particolarmente aromatiche. 

Poi arrivano note fruttate (pesca) che bilanciano perfettamente il gusto. 

Ritroveremo lo stesso equilibrio prevalentemente floreale nella seconda infusione. 

Questa prima infusione è priva di astringenza o amarezza.   Sono possibili diverse infusioni. 

Singtom Blanc può essere bevuto anche freddo (lasciato in infusione per 4 ore in acqua fredda) per un infuso dissetante.