FRUSTA MATCHA DI BAMB

La frusta matcha, detta anche Chasen, è uno strumento tradizionale giapponese per la preparazione del tè verde matcha.   Realizzato artigianalmente da un unico pezzo di bambù, è ideale per sciogliere la polvere di matcha e creare una schiuma cremosa. Storicamente fu in Cina, durante la dinastia Song (960-1279), che furono utilizzati per la prima volta il tè in polvere e la frusta di bambù.   Tuttavia, fu dopo essere stato introdotto in Giappone che il Chasen fu migliorato e divenne uno strumento essenziale nella cerimonia del tè fondata dai monaci buddisti. Utilizzato da secoli, il Chasen è quindi l'elemento più importante dopo il matcha stesso per preparare la tua bevanda come un maestro del tè.   Non si tratta solo di sciogliere la polvere: la formazione di schiuma e l'ossigenazione sono la chiave per una bevanda liscia dai sapori di umami. Lo scioglimento della polvere di matcha dipende dal numero di pistilli che compongono la corolla esterna della frusta: più fili sono presenti, più fine risulterà l'emulsione del matcha.   Il nostro Chasen, composto da 100 pistilli, consentirà uno scioglimento ottimale e la formazione di una fine schiuma in superficie.  Il bambù è il materiale ideale perché, oltre ad essere di origine naturale e biodegradabile, non lascia alcun sapore o odore che possa alterare la delicatezza del matcha.