Pennette "Cacio e Pepe"

Porzioni: 2 Tempo di cottura: 10/12 minuti PREPARAZIONE: portare a ebollizione 700 ml di acqua e 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella o padella antiaderente grande. Aggiungere il contenuto della confezione, coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere altra acqua se necessario. Togliete il coperchio e continuate la cottura per altri 2 minuti o più, finché l'acqua non sarà completamente assorbita e l'assaggio non sarà cremoso. Regolare di sale e aggiungere olio EVO. Lasciare riposare per 1 minuto prima di servire. SUGGERIMENTI: aggiungere all'acqua bollente 1/4 bicchiere di vino bianco. Servire con pepe nero. ABBINAMENTO VINO: vino rosso Merlot o altri vini rossi.