Poesia non scritta Rosé, Brut Nature - 2021 - Tiwari House

Dove sfumature arrossate e bollicine giocose danzano con fragole e menta in una sinfonia di tentazione! Questo Rosé in stile Frizzante è prodotto con il 100% di vitigno Kékfrankos (Blaufränkish). Scintillante con sfumature rosa chiaro. Gli stuzzicanti aromi di fragole e menta rinfrescante. Con delicate bollicine che si dispiegano al palato, questo spumante secco Rosé rivela un delizioso gusto di succosi frutti rossi. Leggero e rinfrescante. VIGNA E VITICOLTURA Un'azienda vinicola ecologica a conduzione familiare sulle colline vulcaniche del Lago Balaton, in Ungheria, circondata da parchi nazionali. Suoli vulcanici e basaltici, lago incontaminato, clima fresco, aria pura della foresta e tanto sole creano un ambiente magico per i nostri vigneti sui pendii di Nemesgulacs. - Agricoltura e vinificazione biologica – In conversione - Adatto ai vegani - Bilancio dell'annata: anche se l'inverno è più freddo, un'annata favorevole caratterizzata da condizioni primaverili più asciutte, temperature estive più calde e clima autunnale moderato. Benedizioni del microclima. - Età delle viti: 45 anni - Suolo: terriccio sabbioso, sottosuolo costituito da rocce di basalto e argilla rossa - Vendemmia: Raccolto a mano il 28 settembre. Resa molto bassa di 0,30Kg per m2. - Uve: 100% Kékfrankos (Blaufränkish) VINIFICAZIONE Dopo una diraspatura soffice, gli acini interi sono stati inviati alla pressa, dove sono rimasti per 4-6 ore a basse temperature. Il mosto fiore è stato inoculato con lieviti indigeni neutri. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14-16°C per 15 giorni. Bolle sviluppate e saturate in vasche sigillate naturalmente per 2 mesi. L'imbottigliamento è avvenuto a pressione a partire da metà marzo, senza aggiunta di solforosa. - DOP Badacson - Dosaggio zero - Basso contenuto alcolico 11% - Quantità limitata di 4500 bottiglie - Peso della bottiglia solo 470 g con finitura lussuosa ABBINAMENTI CIBO Astice, Granchio, Gamberi, Crostacei, Salmone e Tonno Crudi o poco Cotti, Formaggi Molli e Salumi