Poesia non scritta Sunset Haze - 2022 - Tiwari House

Il tramonto in un bicchiere con le sfumature radiose, gli aromi accattivanti e i sapori persistenti di questo vino arancione non filtrato! Questo stile più leggero di vino arancione è caldo, color miele con aromi di buccia d'arancia, ambra profumata e note terrose. Succose note di pompelmo con una piacevole amarezza bilanciata da una decisa acidità e una consistenza oleosa, che lasciano un retrogusto molto lungo e morbido che indugia come gli ultimi raggi del sole. VIGNA E VITICOLTURA Un'azienda vinicola ecologica a conduzione familiare sulle colline vulcaniche del Lago Balaton, in Ungheria, circondata da parchi nazionali. Suoli vulcanici e basaltici, lago incontaminato, clima fresco, aria pura della foresta e tanto sole creano un ambiente magico per i nostri vigneti sui pendii di Nemesgulacs. - Agricoltura e vinificazione biologica – In conversione - Adatto ai vegani - Bilancio dell'annata: inverno mite, germogliamento precoce, stress idrico durante la stagione vegetativa e precipitazioni durante il periodo di maturazione e raccolta. Un'annata impegnativa segnata da decisioni tempestive. - Età delle viti: 15 - 70 anni - Suolo: terriccio sabbioso, sottosuolo costituito da rocce di basalto e argilla rossa - Vendemmia: Raccolto a mano e grappolo selezionato, resa molto bassa di 0,65 kg/ceppo - Uve: 100% Olaszrizling VINIFICAZIONE Dopo una diraspatura soffice, le uve intere sono state fermentate spontaneamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 14-160°C per 15 giorni. Il vino è stato lasciato sulle fecce fini per 3 mesi, seguito da travasi e stabilizzazione a freddo. Filtrazione delicata, l'imbottigliamento è iniziato a metà marzo 2023. - DOP Badacson - Orange Wine, Natural, Premium Still - Basso contenuto alcolico 12,5% - Quantità limitata di 2600 bottiglie - Quantità limitata in 3800 bottiglie - Peso della bottiglia solo 470 g ABBINAMENTI CIBO Pollo arrosto al rosmarino, Ceviche, Risotto ai frutti di mare, Unagi, Okonomiyaki, Korokke, Pasta, Formaggi molli, Verdure grigliate.