Torabhaig
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- Fondata nel 1820
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SIAMO TORABHAIG
The Distillery at Torabhaig è la seconda distilleria di Single Malt Scotch Whisky autorizzata sull'isola di Skye. L'Excise Act del 1823 ha sancito per la prima volta la distillazione legale di whisky in Scozia quasi 200 anni fa, con la prima licenza su Skye concessa non molto tempo dopo, quindi si potrebbe dire che era giunto il momento.
Il Single Malt Scotch Whisky è indissolubilmente legato al suo luogo di origine, forse più di qualsiasi altro prodotto. L'acqua, la terra, il clima giocano tutti un ruolo nel carattere del whisky. Tutti questi fattori sono anche di vitale importanza nella progettazione di una nuova distilleria. In poche parole, non puoi semplicemente costruire una distilleria ovunque.
Qualche tempo fa, abbiamo identificato la vecchia cascina di Torabhaig come il luogo perfetto per una piccola distilleria tradizionale. Tutti i fattori necessari per produrre un whisky dell'isola buono e robusto erano presenti, fino all'Allt Breacach e all'Allt Gleann, le ustioni che ci nutrono con l'acqua di sorgente dell'isola più pura. Siamo stati anche fortunati a iniziare con un bell'edificio robusto, ricco di storia e tradizioni locali. Circa 200 anni fa, la pietra che forma questo edificio fu tirata su dal castello in rovina nella baia, a cavallo e su un carro. Gli uomini lavorarono dall'alba al tramonto costruendo questo consolidamento che doveva resistere alla prova del tempo per i successivi 150 anni circa fino a quando le pratiche agricole non cambiarono.
Il nostro edificio del XIX secolo è stato ora completamente restaurato per ospitare gli splendidi alambicchi in rame e i tradizionali lavabi in legno che dovrebbero consentirci di produrre whisky qui per i prossimi duecento anni, abbiamo persino costruito un tetto che possiamo rimuovere in modo che nel tempo la pentola gli alambicchi possono essere sostituiti senza disturbare nuovamente il vecchio edificio.
Dopo un accurato restauro e costruzione durato 4 anni, Torabhaig è diventata una distilleria di Single Malt Scotch Whisky completamente operativa da gennaio 2017, la seconda in assoluto sull'isola di Skye
The Distillery at Torabhaig è la seconda distilleria di Single Malt Scotch Whisky autorizzata sull'isola di Skye. L'Excise Act del 1823 ha sancito per la prima volta la distillazione legale di whisky in Scozia quasi 200 anni fa, con la prima licenza su Skye concessa non molto tempo dopo, quindi si potrebbe dire che era giunto il momento.
Il Single Malt Scotch Whisky è indissolubilmente legato al suo luogo di origine, forse più di qualsiasi altro prodotto. L'acqua, la terra, il clima giocano tutti un ruolo nel carattere del whisky. Tutti questi fattori sono anche di vitale importanza nella progettazione di una nuova distilleria. In poche parole, non puoi semplicemente costruire una distilleria ovunque.
Qualche tempo fa, abbiamo identificato la vecchia cascina di Torabhaig come il luogo perfetto per una piccola distilleria tradizionale. Tutti i fattori necessari per produrre un whisky dell'isola buono e robusto erano presenti, fino all'Allt Breacach e all'Allt Gleann, le ustioni che ci nutrono con l'acqua di sorgente dell'isola più pura. Siamo stati anche fortunati a iniziare con un bell'edificio robusto, ricco di storia e tradizioni locali. Circa 200 anni fa, la pietra che forma questo edificio fu tirata su dal castello in rovina nella baia, a cavallo e su un carro. Gli uomini lavorarono dall'alba al tramonto costruendo questo consolidamento che doveva resistere alla prova del tempo per i successivi 150 anni circa fino a quando le pratiche agricole non cambiarono.
Il nostro edificio del XIX secolo è stato ora completamente restaurato per ospitare gli splendidi alambicchi in rame e i tradizionali lavabi in legno che dovrebbero consentirci di produrre whisky qui per i prossimi duecento anni, abbiamo persino costruito un tetto che possiamo rimuovere in modo che nel tempo la pentola gli alambicchi possono essere sostituiti senza disturbare nuovamente il vecchio edificio.
Dopo un accurato restauro e costruzione durato 4 anni, Torabhaig è diventata una distilleria di Single Malt Scotch Whisky completamente operativa da gennaio 2017, la seconda in assoluto sull'isola di Skye
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