Team Pegasing - Indonesia - Naturale - 1kg - Piano Cottura

Floreale con frutti di bosco, questo caffè indonesiano è pulito, luminoso e andando contro la tradizionale tecnica di mondatura a umido. Quest'anno presentiamo due diversi processi di Hendra. UN naturale e anaerobico naturale. Questa stazione di lavaggio e fattoria appartenente a Hendra e alla sua famiglia è un'isola di specialità lotti trasformati sperimentali in un mare di caffè tradizionale a buccia bagnata la zona è tipicamente nota. Il padre di Hendra, Hamdan, si è trasferito l'area nel 2006 da Banda Aceh per poi acquistare dei terreni nel sub distretto di Pegasing per iniziare a coltivare caffè. Questa mossa ha innescato una scintilla nel figlio Hendra che ha poi iniziato a lavorare con il padre nel 2010 e presto iniziò a sperimentare caffè lavati dopo aver ricercato la vecchia letteratura e aver chiesto aiuto altri in Indonesia che si stavano allontanando dallo scafo bagnato elaborando e mettendo davvero in risalto le caratteristiche di tali caffè possono avere.