Granella di cacao, non torrefatta, EG bio, 280g

Prezzo comprensivo di deposito di € 0,15 I nostri pennini di cacao del commercio equo e solidale sono realizzati con cacao crudo puro al 100%, non trattato e provengono da culture miste peruviane selvagge nel mezzo della foresta pluviale. Lì il cacao viene coltivato biologicamente da cooperative agricole in un laborioso processo manuale tra la flora e la fauna naturali. E non un cacao qualsiasi! La nobile varietà Criollo è nota per il suo gusto particolarmente aromatico e per l'alta qualità. Criollo significa "il nativo" in spagnolo ed è considerata la regina del cacao: solo l'1% circa del cacao esistente al mondo costituisce questa varietà. Perché l'albero del cacao Criollo è particolarmente sensibile e non porta molti frutti contemporaneamente. Naturalmente questo tipo di cacao contiene meno sostanze amare e acide rispetto ad altri. La coltivazione naturale del cacao Criollo da parte di cooperative agricole locali in mezzo alla flora e alla fauna della foresta pluviale lo protegge dalla deforestazione. I pennini sono fave di cacao sgusciate e spezzate. Le fave di cacao crude non vengono tostate come di consueto, ma fermentate crude e poi essiccate delicatamente. Questo li rende particolarmente ricchi e genuini. Perfetto come spuntino intenso tra un pasto e l'altro, per il muesli, nei dolci crudi o in polvere nel frullatore per bevande e cerimonie al cacao. Origine: Perù Agricoltura Germania agricoltura