Velouté soupe de patate douce betterave carotte et poivre sauvage bio
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Fleur de sel dell'Ile de Ré con alghe biologiche dell'Ile de Ré: nori, aonori, lattuga di mare raccolta sulla costa settentrionale dell'isola da amanti della natura desiderosi di preservare il loro ambiente. Anche il fior di sale viene raccolto a mano.