La noce brasiliana o noce brasiliana, noce amazzonica, è la noce di a Albero sudamericano Bertholletia excelsa. Tre grandi paesi dal Sudamerica ne hanno ormai fatto la loro produzione principale, Brasile, Perù e Bolivia. Le noci del Brasile sono molto ricco di proteine vegetali e anche di fibre. Loro sono un'ottima fonte di magnesio, rame, tiamina, fosforo e anche potassio e zinco. Contengono anche niacina, ferro, calcio e vitamina B6. Il Le noci del Brasile sono un'ottima fonte di selenio, il il selenio non è presente in molti alimenti. Per i tuoi aperitivi e pause gourmet, o da integrare in le tue insalate e ricette, possono essere mangiate al naturale e possono essere mangiato arrosto, tritato o macinato. Valori nutrizionali medi per 100g: Calorie: 655 Proteine: 14g Carboidrati: 12g - Fibra alimentare: 8g - Zucchero: 2,3 g Grassi: 66g di cui acidi grassi saturi: 15g Colesterolo: 0mg Sodio: 3mg Potassio: 659 mg Calcio: 160 mg Vitamina C: 0,7 mg Ferro: 2,4 mg Magnesio: 376mg