Polvere di Yumgo bianco - 72 g

Scopri il formato piccolo della polvere Yumgo White! L'intera confezione contiene 24 sostituti vegetali senza albume. Questa polvere disidratata ha diverse proprietà: coagulante, schiumogena, emulsionante, per la preparazione di mousse, meringhe, macarons, cocktail (...). Modalità d'uso: mescolare l'acqua e la polvere con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo (1 sostituto senza albume = 27 ml di acqua fredda + 3 g di polvere) Per montare lo Yumgo Blanc, aggiungere la polvere e l'acqua (o qualsiasi altro liquido) direttamente nel mixer. Per montare, utilizzare la funzione massima del robot da cucina Questo prodotto è un'alternativa all'albume d'uovo. Essendo vegano per la sua composizione, non può in alcun modo sostituire esattamente le proprietà intrinseche, nutrizionali o organolettiche dell'albume d'uovo convenzionale.