Tè nero Lapsang Souchong

Il tè Lapsang Souchon ha origine nel Fujian, in Cina, da dove è diventato famoso nel mondo per il suo sapore affumicato che lo contraddistingue tra l'intera gamma di tè. È il primo tè affumicato ad esistere e, insieme al suo aroma, sapore e benefici, è un ottimo infuso da includere nelle tue giornate. La sua preparazione è fatta con le foglie del terzo o secondo livello dell'albero del tè, che contengono meno caffeina rispetto al primo, rendendone l'effetto meno intenso. Le foglie vengono essiccate al calore delle braci per lunghe ore, il che conferisce loro il sapore e l'aroma affumicato, che proviene dal legno di pino utilizzato per questo processo. Il suo colore rossastro è dovuto anche a questo, e potrai sentire note di fiori e frutti che si riflettono. Benefici e proprietà del Lapsang Souchong Il tè Lapsang Souchong ha vari benefici che lo rendono un infuso consigliato non solo per il suo delizioso sapore e aroma. Tra le proprietà più importanti che possiede c'è quella digestiva, poiché aiuta a regolare e stimolare l'apparato digerente, prevenendo fastidi e problemi gastrointestinali. La sua elevata quantità di antiossidanti significa che serve anche a proteggere le cellule dal danno ossidativo che i radicali liberi fanno loro. Questo previene l'invecchiamento precoce e aiuta a mantenere la pelle sana, la vista, la memoria e persino la funzione cerebrale. Anche la salute cardiovascolare ne trae beneficio con il tè Lapsang Souchong, poiché aumenta la quantità di colesterolo buono, riducendo al contempo quello cattivo nel sangue. suggerimenti per la preparazione La preparazione del tè Lapsang Souchong richiede che l'infuso sia preparato a 95 ° C. È importante essere coerenti, poiché la variazione influirà sul sapore e soprattutto non superare il punto di ebollizione. Il tempo di infusione dovrebbe essere di 2 minuti. Qualcosa che differenzia il Lapsang Souchong Tea dagli altri è che può essere infuso più di una volta, anche fino a 3, senza che il sapore venga meno o perda aroma. Solo che ogni volta devi aumentare il tempo di infusione di 30 secondi. Lapsah Souchong in cucina Ma ciò che ha fatto conoscere questo tè, almeno in Spagna, è per il suo utilizzo in cucina, poiché grazie al suo sapore affumicato possiamo falsificare brodi e pietanze senza dover passare attraverso la griglia. Ad esempio si usa per fare il salmone affumicato ed è ideale per preparare lo sciroppo che serve come base per bevande e verdure grigliate. Io ad esempio lo uso per la salsa delle patatas bravas e dà un ottimo tocco al barbecue, niente di chimico. Come prenderlo? Il suo sapore affumicato è delizioso, quindi si consiglia di assumerlo senza modifiche. Anche se non è l'unico modo per gustarlo, poiché l'aggiunta di limone gli conferirà un sapore di agrumi molto rinfrescante. In questo caso assumerlo come bevanda fredda è un modo per esaltarne il sapore. Un'altra ottima opzione è quella di aggiungere un po' di latte, attenuando il sapore di affumicato, ma senza eliminarlo del tutto. L'impasto è molto gradevole, ma sempre caldo. Berlo al mattino è un ottimo modo per ottenere energia extra, poiché il tè Lapsang Souchong è uno stimolante naturale per il sistema nervoso. Le opzioni di cui sopra funzionano alla grande per questo.