Signora di Dalfsen

La Dame van Dalfsen è stata prodotta per migliorare le risorse archeologiche di Dalfsen dal periodo merovingio (alto medioevo). Ci siamo ispirati a un classico tipo di birra: la stout di farina d'avena. Abbiamo usato i cereali che c'erano allora: orzo, farro e avena. Con questi ingredienti abbiamo prodotto una birra scura, con un EBC di circa 100. La birra ha un leggero amaro (IBU 36) con un buon profumo di alcune varietà di luppoli inglesi, come Fuggles e Kent Golding e ha un gusto morbido con un profumo fruttato ma con un leggero tocco di malti tostati. Insomma una birra buona e beverina. portiere di farina d'avena