PAPPARDELLE DI SEMOLA A MATASSA

Le **pappardelle di semola ammatassate** sono un tipo di pasta artigianale, preparata con semola di grano duro e lavorata a mano. La loro forma larga e rustica le rende perfette per condimenti ricchi, come ragù di carne o sughi densi. La tecnica "ammatassata" conferisce una consistenza unica, che le rende particolarmente saporite e capaci di trattenere al meglio i condimenti. Un piatto tradizionale che porta in tavola tutta la genuinità della cucina italiana.