Café de spécialité éthiopien - Café filtre traité et lavé de la région de Guji

Con una dolcezza che ricorda le caramelle Lemonhead e note persistenti di cioccolato e gelsomino, questa deliziosa tazza è emozionante dal primo all'ultimo sorso. Puoi aspettarti di trovare note di Earl Grey e pesca, con un eccellente finale floreale e pulito. È perfetto per la preparazione del filtro. Questo caffè viene lavato, il che significa che il frutto del caffè è stato tolto dai chicchi non appena sono stati raccolti. L'uso di questo processo conferisce al caffè la sua bella limpidezza del sapore. È una tazza soddisfacente e rinfrescante. Questi chicchi provengono dalla zona di Guji in Etiopia, una delle regioni di caffè più eccitanti del mondo. Nonostante la sua vicinanza alle regioni vicine Sidamo e Yirgacheffe, i profili aromatici sono distinti, dando gusti complessi ma equilibrati. Anche la coltivazione del caffè ha radici antiche all'interno della cultura della regione. I nostri fagioli sono della varietà autoctona cimelio e provengono da diversi piccoli proprietari. SPECIFICHE Caffè filtro etiope della regione di Guji in Etiopia. Località: Guji Produttore: Metad Vitigno: cimelio nativo, da diversi piccoli proprietari. Altitudine crescente: 2000 metri Metodo di lavorazione: lavato Vendemmia: gennaio Note olfattive: Earl Grey, Pesca e Limone ETIOPIA Etiopia: la culla del caffè! Quando prepari i chicchi di caffè da questo angolo del mondo, puoi aspettarti sapori fruttati e floreali brillanti. Anche il caffè etiope tende ad avere un'acidità più alta. Per la sua complessità, funziona egregiamente come caffè filtro. Esistono diverse regioni del caffè in Etiopia, ognuna delle quali produce profili di gusto diversi. Yirgacheffe è una piccola città nella regione di Sidamo che produce costantemente alcuni dei migliori caffè del mondo. È famoso per i caffè luminosi che hanno una maggiore acidità ma hanno un sapore dolce e fruttato. La regione di Guji è un'altra eccitante zona del caffè, che produce note floreali dolci come il gelsomino e la pesca nei suoi caffè. La coltivazione e la produzione del caffè sono profonde nella cultura etiope, dove i grandi eventi si aprono tradizionalmente con le cerimonie del caffè. Preparare e condividere il caffè agisce come un evento sociale, radicato nel modo in cui le persone si connettono tra loro.