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Bignose & Beardy

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Fondata nel 2014

Sidro e aceto del vero Sussex tradizionali realizzati con entusiasmo in un tranquillo villaggio dell'East Sussex chiamato Framfield.

I nostri sidri sono fermi, non filtrati, non pastorizzati e fermentati allo stato brado in piccoli lotti.

Sidro e aceto senza fronzoli fatti in modo semplice. Lo lasciamo stare per mesi e mesi e lasciamo che la natura faccia il suo dovere.

Usiamo mele locali indesiderate che altrimenti andrebbero sprecate, la vinaccia rimanente viene data in pasto alle mucche, maiali e pecore dei nostri vicini, ricicliamo la nostra acqua e gestiamo il sidro con l'energia solare mentre lavoriamo a rifiuti zero e a emissioni zero.

Organizziamo giorni di raccolta della comunità e invitiamo le persone al nostro Cidery a navigare in inverno e svegliare il sidro in estate. La maggior parte della nostra frutta viene scambiata con il sidro e proviene da frutteti e orti locali un tempo abbandonati. Ci piace pensare che abbiamo piantato un frutteto e fatto crescere una comunità.

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