Olive verdi bio snocciolate al naturale

Le olive biorgan provengono dal nostro uliveto in Marocco, ai piedi dell'Atlante. I frutti vengono raccolti manualmente a maturazione. Dopo la cernita a mano e la sciacquatura, le olive vengono messe in grandi tini di sale grosso per farle insaporire. Vengono mescolati regolarmente per diversi mesi. La denocciolatura avviene poco prima della messa in barrique. Infine, il confezionamento delle olive snocciolate in vasetto, con salamoia, viene effettuato nella nostra sede in Francia.