CANIBAL ROSSO 75 CL

ELABORAZIONE Uve Syrah e Merlot fermentate in acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è esattamente come il di un vino bianco ma lo facciamo con uve rosse. Vendemmiato a mano nel mese di agosto, cerchiamo di raccogliere le uve a un po 'più verde del normale, quindi non hai un carico di colore molto alto. DEGUSTAZIONE Color ciliegia molto intenso con toni mattone. Al naso: frutta matura, cuoio, tartufo e macchia. Al palato: elegante, rotondo e di buona acidità al palato, tannini palato lucido, molto lungo. ACCOPPIAMENTO Carni rosse e selvaggina.