MALVAJIO GARAGE ROSSO 75 CL

ELABORAZIONE Uva Syrah. Invecchiato per 16 mesi in botti di rovere francese e successivamente 12 mesi in bottiglia. Vendemmiato a mano la prima metà di agosto. Diraspato e fermentato a temperatura controllata per 25 giorni e successivamente pigiato e portato in botti di rovere francese. Vino naturale con lieviti indigeni. DEGUSTAZIONE Colore cerasuolo molto intenso con sfumature violacee. Al naso: frutta molto matura, timo e sentori di cuoio conciato. Al palato: rotondo e di buona acidità al palato, tannini levigati, passaggio bocca lunga. ACCOPPIAMENTO Carni rosse, stufati e insaccati.