Coda di bue stufata al botulario (390g)
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La palamita del nord in olio d'oliva Botularium si distingue per il suo colore bianco, la sua consistenza morbida e il suo sapore squisito. Di eccezionale qualità, è anche un alimento ricco di proteine, omega 3, vitamine A, D, B9 e B3, potassio, fosforo, selenio, zinco, calcio e ferro. Può essere gustato da solo o utilizzato per preparare altre pietanze, anche se la sua presentazione in lombi lo rende ideale per la preparazione di insalate.