Tazzina caffè Ernani - confezione da 6 pezzi

La tazza appositamente studiata per i nostri caffè Lo sapevi che la tazzina è importante per assaporare al meglio un ottimo caffè? Sì, perché il successo o il fallimento di un espresso perfetto dipende dalla sua forma, dal suo materiale, dal suo spessore, dal suo diametro e dal suo colore. Per questo la tazzina Ernani è stata progettata per offrire i migliori risultati, sia visivi, gustativi e olfattivi, oltre ad avere un aspetto moderno, pulito e lineare, perfetto per fare del caffè il vero protagonista dell'esperienza. - Il materiale ideale per realizzare una tazza professionale è la porcellana feldspatica dura cotta ad una temperatura di circa 1400°C. Infatti Ernani ha scelto questo materiale, in quanto sintetizza caratteristiche di resistenza all'usura, igiene, ottima ritenzione del calore, registrando un calore più lento dispersione rispetto a qualsiasi altro materiale, e aspetto estetico, grazie alla sua brillantezza duratura; - Lo spessore serve per calibrare la temperatura dell'espresso; infatti la parte inferiore della coppa è più spessa per conservare meglio il calore, mentre la parte superiore è leggermente più sottile, per offrire una piacevole sensazione a contatto con le labbra. La temperatura iniziale della tazzina deve essere di 40°C, per mantenere più a lungo la compattezza del corpo del caffè, la temperatura dell'espresso e il colore della crema; - La particolare forma è stata studiata per esaltare il gusto, l'aroma e l'aspetto dell'espresso. Infatti la circonferenza ridotta permette alla crema di rimanere persistente e competente nel tempo, favorendo la migliore percezione dei profumi, grazie alla ridotta dispersione nell'aria degli stessi. Il fondo interno segue la classica forma ellittica ad "uovo" per evitare che la crema si sfaldi al momento dell'estrazione e favorisca la sua marchiatura, e per mantenerne più a lungo la compattezza e il colore; - La capacità è di 65 cc, adatta a soddisfare la regola del perfetto espresso, 25 cc. di caffè erogato in 25 secondi; - Il colore bianco, brillante e lucido della porcellana feldspatica è il più adatto per l'interno della tazzina, perché facilita la valutazione dell'espresso e, grazie al forte contrasto cromatico, esalta il colore caldo e invitante della crema espresso; - Il manico è piacevole da impugnare con due dita, evitando il contatto diretto del dito medio con il corpo della tazza, che potrebbe provocare una fastidiosa sensazione di calore.