Scatola di latta ermetica

Attenzione! Il tipo di barattolo o contenitore in cui conservi il caffè fa davvero la differenza! Per preservarne tutto il sapore e la freschezza, il caffè deve essere conservato in un barattolo non trasparente, poiché la luce accelera il processo di invecchiamento, alterandone la qualità e la freschezza. È invece fondamentale conservarlo al riparo dall'aria, dall'umidità e dal calore, per preservarne il più a lungo possibile le caratteristiche aromatiche e organolettiche. L'ossigeno è infatti l'elemento che più facilmente mina le condizioni ideali del caffè, poiché il contatto con l'aria porta all'ossidazione del chicco con la conseguente perdita di sostanze volatili. Mentre il calore fa irrancidire il caffè e l'umidità può portare alla formazione di muffa, poiché il caffè è un prodotto igroscopico, i.e. assorbe acqua. Tutte queste caratteristiche sono racchiuse nel prodotto studiato da Ernani, per permettervi di conservare al meglio un prodotto eccellente. Senza tralasciare l'utilità, data dalla compattezza e dalla praticità della lattina, contenente comunque fino a 500gr di caffè macinato oppure fino a 20 capsule, oltre all'eleganza e alla linearità proprie dei valori del brand stesso. Inoltre, Ernani consiglia di conservarlo su un ripiano della dispensa, lontano da fonti di calore come fornelli e forno, e fuori dal frigorifero, poiché il calore accelera l'invecchiamento del caffè, mentre l'umidità fa perdere gli aromi del chicco e favorisce la possibile formazione di muffe.